“Nascemos do amor pela gastronomia e hotelaria, e acreditamos que cada cliente é único e merece ser recebido com todo carinho e dedicação. Criamos momentos, e deles, guardamos memórias.”
Em 2006 eu Fernanda Bertelli e Leo Bertelli viajamos ao exterior, entrei no ramo de hotelaria, na Starwoods, inicialmente na Nova Zelandia. Em 2008 fui transferida para Londres, na mesma rede de Hoteis, onde aprendi mais sobre o Setor de Alimentos e Bebidas na Hotelaria e a tendência em terceirização.
Em 2012 retornando ao Brasil fui contratada pela rede Bristol, onde permaneci até 2015. Em 2014 foi oferecido o primeiro restaurante a ser terceirizado, O Bristol Centro Cívico, onde o Leo, com experiência em gestão de cozinhas assumiu a unidade, e mais tarde no mesmo ano, assumiu também o Bristol Brasil 500.
Em 2016, me desliguei da rede Bristol como funcionária, para, junto ao Leo, assumirmos juntos as duas empresas. Em 2020 fomos convidados pelo Saint Emilion Hotel para assumir o setor de Alimentos e Bebidas com a proposta de abertura ao público durante o almoço, hoje bem consolidado e com movimento significativo.
Em 2021, inauguramos nossa quarta e única unidade de rua, um Bistrô e Restaurante localizado na antiga casa da família Bertelli, com um conceito diferente, de doces artesanais, cafés, refeições à La Carte e Buffet por kg dentro do empório.
Dentro dos Hoteis somos responsáveis por tudo o que envolve alimentos e bebidas, desde o café da manhã, almoço, jantar, eventos e os frigobares dentro dos apartamentos.
